E-böcker / Matlagning, mat & dryck
![Omslagsbild för Phytoestrogens in foods on the Nordic market: A literature review on occurrence and levels](https://images.axiellmedia.com/cover/1054816/1054816_202012151455.jpg?height=160)
Phytoestrogens in foods on the Nordic market: A literature review on occurrence and levels
Phytoestrogens are plant-derived compounds that may bind to estrogen receptors, but with less affinity than the natural ligand estradiol. They may be biologically active as such or ...
![Omslagsbild för Nordic co-operation on food information: Activities of the Nordic Food Analysis Network 2013–2016](https://images.axiellmedia.com/cover/1054815/1054815_202012151532.jpg?height=160)
Nordic co-operation on food information: Activities of the Nordic Food Analysis Network 2013–2016
The Nordic Food Analysis Network project (NFAN, 2013–2016) focused on creating a common, simple communicational platform to share history and plans on chemical food analyses. This ...
![Omslagsbild för Det koreanska köket E-bok](https://images.axiellmedia.com/cover/1054327/1054327_202004231121.jpg?height=160)
Det koreanska köket E-bok
Det koreanska köket är färgsprakande och fyllt av smaker. Hettan från den roströda chilipastan gochujang, grilldofterna från bulgogin, den milda tofun, alla delikata sidorätter som ...
![Omslagsbild för Manuelin maisemissa - makupaloja Andalusiasta](https://images.axiellmedia.com/cover/1054271/1054271_201710060932.jpg?height=160)
Manuelin maisemissa - makupaloja Andalusiasta
Elämyksiä pullollaan olleen Andalusian seikkailumme aikana korviini kuuluneet ja silmiini sattuneet kertomukset ja tapahtumat, omat kokemukset sekä välimerelliset ruokaohjeet tarjo ...
![Omslagsbild för KAKSIKOKKIA: Kahdeksan sortin kakut](https://images.axiellmedia.com/cover/1054062/1054062_201911202350.jpg?height=160)
KAKSIKOKKIA: Kahdeksan sortin kakut
"Kahdeksan sortin kakut "-kirjaan kootut yksinkertaiset ja helpot ohjeet eivät vaadi erityisiä raaka-aineita tai erityisiä ruoanlaitto edellytyksiä, vain vähän erityistä huomiota j ...
![Omslagsbild för Kanttarelli metsänherkku](https://images.axiellmedia.com/cover/1053576/1053576_201709301306.jpg?height=160)
Kanttarelli metsänherkku
Kantarelli on kaikkien suomalaisten ehdoton suosikki sieni. Se on metsiemme ihana herkku ja sen löytäminen tuottaa aina iloa. Kirja sisältää ehkä tuttujakin reseptejä, mutta kirja ...
![Omslagsbild för Cocktails på flaska](https://images.axiellmedia.com/cover/1053156/1053156_202004231113.jpg?height=160)
Cocktails på flaska
Vill du servera bra drinkar på hemmafesten är det lätt att bli fast i själva blandandet. Med några flaskor färdigblandade drinkar kan du umgås med gästerna istället för att slava v ...
![Omslagsbild för How beans can change your life – A revolutionary approach to health, weight and blood sugar](https://images.axiellmedia.com/cover/1052813/1052813_201710301518.jpg?height=160)
How beans can change your life – A revolutionary approach to health, weight and blood sugar
A revolutionary approach to health, weight and blood sugar! Just like the famous English physician and author Michael Mosley, the man behind the 5:2 diet, the authors of this book ...
![Omslagsbild för Spice Up Your Life: Över 60 läckra recept med chili](https://images.axiellmedia.com/cover/1052486/1052486_201709061655.jpg?height=160)
Spice Up Your Life: Över 60 läckra recept med chili
Att odla sin egen chili ökar i popularitet för varje år som går, men oavsett om du odlar chili själv eller inte så är denna kokbok en upptäcktsresa i chilins mångsidighet i köket, ...
![Omslagsbild för Paris för foodisar](https://images.axiellmedia.com/cover/1052326/1052326_202004231219.jpg?height=160)
Paris för foodisar
"Jag tycker att det bästa ordet för det som kallas nouvelle nouvelle cuisine är marknadsmat, cuisine du marché. De nya franska kockarna är heller inte nödvändigtvis franska. De är ...
![Omslagsbild för Bullar av Lindeberg](https://images.axiellmedia.com/cover/1052322/1052322_202004231112.jpg?height=160)
Bullar av Lindeberg
"Vad är en by utan bullar och vad är bullar utan en by? Bullar, jag älskar bullar! Om jag bara fick välja en sak att äta resten av mitt liv så väljer jag bullar, bullar och mer bul ...
![Omslagsbild för Köksbryggning : Små batcher öl och cider](https://images.axiellmedia.com/cover/1052021/1052021_202004231201.jpg?height=160)
Köksbryggning : Små batcher öl och cider
Att brygga egen öl eller cider är kul och framför allt blir det väldigt gott. Köksbryggning är en variant av traditionell hembryggning men på en nivå som de flesta klarar av och ka ...
![Omslagsbild för Safthushållning](https://images.axiellmedia.com/cover/1051924/1051924_202004231224.jpg?height=160)
Safthushållning
Trädgården, skogen och offentliga planteringar är fyllda av oupptäckta och outnyttjade råvaror. Här finns recept på hur du kokar saft på de flesta ätliga frukter och bär som växer ...
![Omslagsbild för Naturens mirakeldrycker : gröna juicer, smoothies, shots och longdrinks](https://images.axiellmedia.com/cover/1051099/1051099_202010090816.jpg?height=160)
Naturens mirakeldrycker : gröna juicer, smoothies, shots och longdrinks
Finns det mytomspunna livselixiret på riktigt? Ett elixir som gör dig mer balanserad, gladare, yngre, vackrare och vitalare? Ja, menar Marlene Gustawson som är författare till Nat ...
![Omslagsbild för Tommy Myllymäki – En studie i maniska förberedelser](https://images.axiellmedia.com/cover/1051028/1051028_201707030003.jpg?height=160)
Tommy Myllymäki – En studie i maniska förberedelser
Lyon i januari 2011. Tommy Myllymäki står överst på pallen i VM – Bocuse d’Or. Han är nöjd. Vägen dit var en resa fylld av kritik från provsmakare, vredesutbrott, för lite sömn, mi ...
![Omslagsbild för Inget kött på benen: En komplett guide till en medveten, enkel och utsökt vegansk kosthållning](https://images.axiellmedia.com/cover/1050558/1050558_201706201558.jpg?height=160)
Inget kött på benen: En komplett guide till en medveten, enkel och utsökt vegansk kosthållning
Detta är en bok riktad till veganer, vegetarianer, nyfikna blandkostare och militanta köttätare, d.v.s. alla. Boken är full av praktisk information, recept, resurser och visdom. De ...
![Omslagsbild för Japansk grillning](https://images.axiellmedia.com/cover/1050503/1050503_8446092.jpg?height=160)
Japansk grillning
Ingen annan grillning ger lika mycket resultat för lika lite ansträngning som den japanska. Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. De små ...
![Omslagsbild för Det jäser på Noma i Köpenhamn](https://images.axiellmedia.com/cover/1050334/1050334_201706201507.jpg?height=160)
Det jäser på Noma i Köpenhamn
Danska Noma rankades som världens bästa restaurang i fyra år. Sommaren 2015 petades de från tronen. Då utmanade kocken Rene´ Redzepi hela sin ide´ om vad en perfekt matupplevelse ä ...
![Omslagsbild för Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet](https://images.axiellmedia.com/cover/1050277/1050277_202010090757.jpg?height=160)
Vinet & maten : Grunderna, idéerna, det perfekta mötet
Etablerad som gediget referensverk i sin genre.Vinet & maten avslöjar hur man får ”vinet att sjunga till maten”. Smakexperten, matvirtuosen och vinspecialisten Michel Jamais går pe ...
![Omslagsbild för Superfoodsmoothies](https://images.axiellmedia.com/cover/1050273/1050273_202010090816.jpg?height=160)
Superfoodsmoothies
Det här är en smoothiebok med 50 recept för hälsomedvetna finsmakare. Alla näringsämnen, vitaminer och mineraler kommer från naturliga superkällor. All sötning görs med frukt, honu ...
![Omslagsbild för Långjäst och lättbakat : riktigt bröd med enkla metoder](https://images.axiellmedia.com/cover/1050256/1050256_202010090807.jpg?height=160)
Långjäst och lättbakat : riktigt bröd med enkla metoder
Brödbak för lata!En riktig drömbakbok – både för enkelheten och för det fantastiska resultatet.Många avstår från brödbak för att det känns krångligt. Det är lite för komplicerat oc ...
![Omslagsbild för Ravintolassa. Ruoan maukas historia](https://images.axiellmedia.com/cover/1050142/1050142_201912061013.jpg?height=160)
Ravintolassa. Ruoan maukas historia
Ravintolan historiaa maukkaasti kuvaavassa teoksessaan Christoph Ribbat kokoaa yhteen keittiöhenkilökunnan ja mestarikokkien, tarjoilijoiden ja filosofien sekä herkkusuiden ja sosi ...
![Omslagsbild för Jonas paleokök](https://images.axiellmedia.com/cover/1050110/1050110_202009181343.jpg?height=160)
Jonas paleokök
I USA är paleo sedan en tid tillbaka den allra hetaste dieten. Nu sprider sig kunskapen om den rena, naturliga maten med så många hälsovinster till Sverige. Här väljer du bra råvar ...
![Omslagsbild för Vem bryr sig?](https://images.axiellmedia.com/cover/1049801/1049801_202009181618.jpg?height=160)
Vem bryr sig?
Efter fjolårets succébok om psykisk ohälsa är Therése Lindgren tillbaka med en uppmaning till oss alla att börja bry oss – om oss själva, hur vi lever, vad vi äter, och inte minst: ...
![Omslagsbild för Chokladbollar](https://images.axiellmedia.com/cover/1049751/1049751_202009180403.jpg?height=160)
Chokladbollar
Bollarnas boll – det är chokladbollen, det! Så lätta att göra, och dessutom finns ofta ingredienserna man behöver redan hemma. De ska inte ens in i ugnen! Snabbt som ögat har man e ...